요리사를 고용하는 방법

요리사의 경우 "한 가지 크기가 모두 적합"합니다. 전문 요리사는 다양한 교육 수준, 직업 경험 및 성격에 따라 달라질 수 있습니다. 따라서 특정 요리사는 다른 사람들보다 자신의 요구에 더 잘 적응할 수 있습니다. 예를 들어 전문 요리사를 고용하여 독점적으로 집에서 일하는 경우 개인 주택 경험이있는 사람을 고용하는 것이 좋습니다. 반면에 개장하는 식당의 전문 요리사가 필요한 경우 요리사 및 서버 팀과 함께 주방을 이끌어 갈 경험이있는 요리사가 필요할 수 있습니다.

1.

전문 요리사가 준비해야 할 요리의 종류를 선택하십시오. 주방장의 능력을 특정 요구에 맞추면 새로운 고용에 대한 입장으로 원활하게 전환 할 수 있습니다. 예를 들어, 본격적인 멕시코 레스토랑을 운영하는 중이라면 프랑스 요리만을 전문 요리사가 잘 배우지 못할 것입니다. 하나 이상의 유형의 요리가 준비되어야하는 경우, 자신의 역량이 기대에 부합하도록 조리해야 할 음식의 종류를 잠재적 직업 후보자에게 분명히하십시오.

2.

전문 채용 기관, 특히 요리사 및 기타 식품 노동자와 독점적으로 거래하는 기관에 등록하십시오. 전문 채용 기관은 귀하가 찾고있는 요리사의 유형, 직장에서 필요로하는 요리사 및 전문적인 경험의 수준과 같은 다른 요인에 따라 검색 범위를 좁히는 데 도움을 줄 수 있습니다.

삼.

우편 번호, 지역 또는 요리 전문 분야별 전문 요리사 온라인 데이터베이스 검색 이러한 데이터베이스에는 미국 개인 및 개인 요리사 협회가 운영하는 www.personalchefsearch.com이 포함될 수 있습니다. 미국 개인 요리사 협회가 후원하는 www.hireachef.com; American Culinary Alliance에서 관리하는 www.acachefs.com을 제공합니다.

4.

예산을 조사하십시오. 전문 요리사는 지식, 배경 및 업계의 수년에 따라 다양한 요율을 청구 할 수 있으므로 일부 요리사는 다른 사람들보다 고용에 더 많은 비용이 부과 될 수 있습니다. 전문가의 요리사에게 얼마나 많은 돈을내어 검색 범위를 좁힐 수 있는지 평가하십시오. 요리사를 인터뷰 할 때 다른 위치에서 요리를해야하거나 숨은 직원이 아닌 장기간의 계약을 맺을 것을 기대하는 경우 숨겨진 여행비와 같은 금전적 인 기대에 대해 문의하십시오.

5.

인터뷰 요리사 후보자. 귀하의 필요에 따라 부엌을 선도하는 잠재적 인 요리사의 실적에 대해 문의하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 학교를 졸업 한 전문 요리사를 고용하기로 결정했다면, 숙련 된 요리사가 주방에있는 곳을 따라 잡기 위해 더 긴 학습 곡선을 다룰 준비를해야 할 수도 있습니다.

6.

당신의 최고 직업 후보자가 당신을 위해 요리 할 수있는 시간을 예약하십시오. 특정 요리사가 서류상으로 좋게 보일 수 있지만, 요리의 결과는 푸딩에 나와 있습니다. 최고 일자리 후보자들에게 다른 날에 집이나 식당에서 개별적으로 만날 수있게하고, 그들이 원하는 식사를 준비하게하십시오. 부엌에서 일할 직업 후보자에게 맞는 재료를 공급하십시오.

7.

주방장을 고용하기 전에 참고 문헌을 확인하십시오. 이러한 언급에는 과거의 사적 고용주, ​​식당 주인, 호텔 소유주 또는 다른 환대 테마의 회사가 포함될 수 있습니다. 귀하가 염두에두고 전문적으로 압력을 행사하고 신뢰할 수 있으며 적극적으로 직장을 홍보하고 건설적인 협력자인지 여부를이 인용문에 질문하십시오.