레스토랑 개업의 기본

레스토랑 사업은 시작 단계에서 고려해야 할 여러 가지 근본적인 요인을 제시합니다. 합법적으로 운영하기 위해서는 적합한 면허, 인증 및 검사가 필요하며, 적절한 식품 재고, 적절한 장비, 레스토랑 장식, 메뉴 건설 및 집 앞과 뒤의 견고한 직원이 필요합니다.

메뉴 및 인구 통계

다양한 레스토랑 컨셉이 존재하며 레스토랑 아이디어를 현지 시장과 일치시켜야합니다. 귀하의 지역 주변의 레스토랑 종류, 시장의 격차, 저예산 또는 고급 레스토랑, 평균 식사 가격 및 메뉴 아이디어 등을 고려하십시오. 또한 레스토랑 환경에 맞게 조리법을 쉽게 확장 할 수 있는지 또는 볼륨에 맞게 메뉴를 조정해야하는지 여부도 고려하십시오.

부동산

고객이 식당을 찾기 힘들 때 기대하는 비즈니스의 규모를 얻지 못할 수도 있습니다. 풍성한 지역의 고급 식당 또는 많은 비즈니스 옆의 훌륭한 점심 도시를 여는 것과 같이 대상 레스토랑 인구 통계와 일치하는 위치를 찾습니다. 또한 안전하고 적절한 주차 공간을 제공하는 위치뿐만 아니라 모든 장비와 예상 고객 규모에 맞는 충분한 크기의 건물을 찾고자합니다.

예비

완벽한 비즈니스 계획은 레스토랑에 대한 귀하의 기대와 요구에 초점을 맞 춥니 다. 레스토랑 위치에 추가해야하는 장비 목록을 포함하고 모든 초기 비용을 충당하기 위해 자본금을 시작하고 필요한 직원을 고용하기위한 고용 계획을 포함하십시오. 현지에서 또는 Sysco와 같은 대기업을 통해 구매 계정을 생성하여 메뉴의 식품 비용을 확인하십시오.

면허 및 검사

현지 법률에 따라 식당을 개업하기 전에 필요한 면허, 허가 및 검사가 수립됩니다. 이 법률은 주마다 다르며 도시마다 다를 수 있으므로 해당 지역 비즈니스 부서와상의하여 적절한 라이센싱을 찾아보십시오. 구내에서 술을 제공 할 계획이라면 주류 면허증이 필요하고 여러 곳에서 식품 서비스 설립 허가를 받아야합니다. 또한 건강 또는 식당 검사관이 레스토랑을 방문하여 문을 열기 전에 전달해야합니다.