식품 서비스 관리 면접 질문

패스트 푸드 점, 고급 식당 또는 대형 식당에서 식품 서비스 관리직을 인터뷰하는 경우 인터뷰 중 특정 질문을 기대할 수 있습니다. 사전 준비를하면 이러한 질문을 원활하게 처리하고 완전히 대답 할 수 있습니다. 직원, 식품 안전 및 예산 관련 문제를 처리 할 수있는 능력, 직원의 배경, 교육 및 경험에 대해 의논하십시오. 당신은 또한 당신을 음식 서비스 관리 직책에 적합한 후보로 만드는 성격과 같은 무형에 관한 질문에 직면하게 될 것입니다.

식품 서비스 관리

직위의 광고 된 요구 사항을주의 깊게 읽고 귀하의 교육 및 이전 경험을 토대로 서술 된 관리 직책에 대해 진정으로 준비가되어있는 경우에만 적용하십시오. 면접에 가기 전에 신청하는 회사 또는 식당에 대한 구체적인 정보를 얻으십시오. 몇 차례 식당을 방문하여 미리 공부하십시오. 이것은 귀하가 귀하의 일반적인 식음 서비스 지식뿐만 아니라 시설에 특정한 식 서비스의 유형에 대한 기본적인 인식을 갖춘 귀하의 면접 시험에 갈 수있게 해줍니다. 이 사전 준비는 면접자에게 당신이 숙제를하고 그가 채우려는 음식 서비스 관리직에 대해 진지한 사람임을 나타냅니다.

교육 및 경험

소규모 레스토랑이나 패스트 푸드 점의 보급형 급식 서비스 관리 직책은 일반적으로 고등 교육 만 필요하며 식품 서비스 직책에 대한 책임은 증가하고 있습니다. 보다 규모가 크고보다 공식적인 음식 서비스 시설은 일반적으로 음식 서비스 또는 접대 관리 분야에서 대학 수준의 업무를 요구하며 1 년에서 5 년 간의 푸드 서비스 관리 경험이 필요합니다. 노동 통계국 (Bureau of Labor Statistics)은 2010 년과 2020 년 사이에 식품 서비스 관리직이 3 ~ 4 % 이상 감소 할 것으로 예측하고 있습니다. 식품 서비스, 접대 또는 관련 분야의 학위를 소지 한 지원자는 이러한 자격이없는 지원자보다 유리할 것입니다. 질문은 이전 직업에서 배운 내용과 교육을 통해 고려중인 직업에 어떻게 도움이되는지를 이끌어 내도록 고안 될 것입니다.

직원과의 거래

다른 사람들과 어울리고 관리하는 능력에 대한 몇 가지 질문을 기대하십시오. 당신의 대답은 당신이 성공적으로 인력 문제를 해결하고, 어려운 직원들에게 효과적으로 대처하고, 동기를 부여받은 직원들이 잘 수행 할 수 있도록 기술함으로써 대인 관계 기술을 증명해야합니다. 인사 상황을 제시하고 어떻게 대처할 것인지 설명해야 할 수도 있습니다. 두 직원의 차이점 해결 방법, 무례하거나 무분별한 직원과의 대처 방법 또는 대규모 이벤트의 인력 수요를 효과적으로 관리하는 방법과 같은 상황을 해결할 수 있도록 준비하십시오. 교대 근무 중 원활한 전환에 관한 질문에 대답하는 방법과 직원이 막판에 나타나지 않거나 아플 때 피할 수없는 경우를 처리하는 방법을 알아야합니다.

고객 관계

고객 관계는 식품 서비스 관리의 핵심 요소입니다. 불만을 가진 사람들과의 대립이나 술에 취한 술집 고객을 다루는 것과 같이 고객을 다루는 경험에 대한 질문에 대답 할 준비를하십시오. 가족 스타일의 레스토랑이있는 경우, 관련 주제에 관한 질문에 답변하는 방법을 알아야합니다. 예를 들어 가족의 크고 힘이없는 자녀에 대한 다른 식당의 불만 사항이나 가족이 음식 알레르기를 가진 어린이에게 적절한 식사 선택을하도록 도와주십시오. 면접관에게 식품 서비스 환경에서 다양한 사람들을 잘 다룰 수 있음을 보여주고 시설의 성공에 대한 고객 관계의 중요성을 파악할 수 있습니다.

추가 항목

임무가 예산 또는 금융 관련 업무를 포함하는 경우 많은 양의 돈을 다루거나 식품 또는 소모품을 주문할 때 레스토랑 달러의 가치를 얻거나 현금 서랍 및 일일 영수증을 조정하는 경험에 대해 질문 할 수 있습니다. 품질 또한 중요하므로 고객이 식품 및 서비스의 최상의 품질을 어떻게 보장하는지에 대한 질문을 기대하십시오. 예를 들어, 품질 관리 시스템이나 직원 성과 향상을위한 인센티브 프로그램에 대한 경험이있는 경우 재무 또는 품질 관련 질문에 응답 할 때이를 설명하십시오. 마지막으로, 필연적으로 개방 된 "면접관의 질문"에 대한 응답으로 간결하고 유익한 답변을 준비하십시오. 직책에 대한 귀하의 적합성을 입증하는 일화와 함께 음식 서비스 관리와 관련된 성격 특성 및 경력 목표를 포함하십시오.