식당 종업원 유형

먹는 식당이 제대로 운영 되려면 몇 가지 유형의 레스토랑 직원이 필요합니다. 직원 수는 식당의 유형 및 규모에 따라 다를 수 있지만 일반적인 유형의 직원은 일관성을 유지합니다. 직원 유형과 직무 기능을 파악하면 효율적으로 식당을 설정할 수 있습니다.

조치

레스토랑이나 프랜차이즈 체인에는 식당 운영 전반을 감독하고 식당 전체에 걸쳐 음식의 품질을 일관되게 유지할 수있는 일반 관리자가있을 수 있으며 소규모 식당에는 동일한 직무를 가진 관리자가있을 수 있습니다. 다른 관리직에는 직원 스케줄이나 일일 작업을 담당 할 수있는 보조 관리자가 포함됩니다. 회계사는 주문 및 지불 업체, 급여 및 세금을 포함하여 재무 업무를 처리 할 수 ​​있습니다.

요리사

모든 식당에는 음식 조리 담당자가 필요합니다. 고급 레스토랑에서는이 사람이 수석 요리사 인 반면 패스트 푸드 체인에서는 머리 요리사가 될 수 있습니다. 고급 레스토랑에는 패스트리 또는 부끄러운 요리사 같은 추가 주방 도움이 필요한 많은 코스가 들어 있으므로 요리사는 일반적으로 심도 깊은 직무를 수행합니다. 두 식당 모두 주방 직원이 채소를 자르고 식기 세척기와 버스 소년 외에 식기를 준비하거나 포장하여 더러운 접시를 들고 청소합니다.

서버

훌륭한 식당이든 패스트 푸드 식당이든 관계없이 음식은 주방에서 고객에게 전달되어야합니다. 이 직책의 직원은 설립 유형에 따라 다릅니다. 웨이트리스 또는 서버는 앉아있는 식당에서 고객에게 음식을 주문하고 손수품을 제공하며 패스트 푸드 레스토랑에는 고객에게 음식을 제공하는 카운터 또는 창 서버가 있습니다. 일부 패스트 푸드 레스토랑에서는 식탁에 음식을 가져옵니다.

여러 가지 잡다한

식당 체인의 최종 직원 두 명이 계산원과 배달원입니다. 일부 식당에서는 음식을 집으로 배달하기 때문에 배달 드라이버는 올바른 주문을 받고 올바른 위치로 배달해야 할 책임이 있습니다. 그는 또한 음식에 대한 돈을 모으고 변화를 제공 할 책임이 있습니다. 식당에서 계산서는 테이블이나 계산대에서 지불 할 수 있습니다. 패스트 푸드 레스토랑에서는 카운터 직원을 계산원으로 사용하여 지불금을 수령합니다.