레스토랑 큐잉 이론의 예

큐잉 이론은 대기열에서의 수학적 분석입니다. 이 라인에는 가공을 기다리는 데이터, 조립 라인에서 대기하는 장비 부품 또는 다양한 유형의 비즈니스에서 줄을 서서 기다리는 사람들이 포함될 수 있습니다. 대기열 이론에는 레스토랑 관리자가 서비스를 기다리는 동안 고객의 편안함과 만족도를 향상시킬 수있는 방법을 모색하는 응용 프로그램이 있습니다.

큐잉 이론 요인

레스토랑과 관련된 큐잉 이론은 다수의 고객이 일반적으로 도착할 것으로 예상되는 시간, 고객이 레스토랑에서 일반적으로 소비하는 시간 및 식사를 마친 후 오랫동안 테이블에 머물 것으로 예상되는 당사자의 수를 포함하여 수많은 요인을 포함합니다. 패스트 푸드 레스토랑은 일반적으로 고객이 주문을 받고 식사를 위해 앉아 기다리는 단일 대기열을 사용합니다. 다른 시설은 고객 만족을 보장하기 위해 대기 이론과 관련된 심리적 문제를 다루어야합니다.

대기 시간 개선

레스토랑 분석을 위해 대기열 이론을 사용하는 목표는 고객 대기 시간을 향상시키는 것입니다. 이것은 하루 중 특정 시간에 더 많은 서버를 추가함으로써 수행 될 수 있습니다. 서비스 속도를 향상시킬 수없는 경우 대기 환경을 개선하기 위해 노력할 수도 있습니다.

대기 시간 결정

비즈니스 작성자이자 컨설턴트 인 데이비드 마이스터 (Davister Maister)는 사람들이 얼마나 오랫동안 기다려야하는지 모를 경우 불안감을 느끼는 것으로 나타났습니다. 식당 고객은 기다릴 필요가 있음을 깨달을 때 짜증이 날 수 있습니다. 그러나 주인이 기다리는 시간을 알면 긴장을 풀 수 있습니다. 대기자 명단에 이름을 추가하거나 진동 / 시각 호출 장치를 제공하면 잊지 않을 것입니다.

활동 제공

대기열에서 대기해야하는 동시에 고객이 점령 된 상태로 머물 수 있도록 도와줌으로써 경험을 향상시킵니다. 지루한 고객은 참을성이없는 고객입니다. 활동은 시간의 지각을 가속화합니다. 테이블을 열기 전에 고객이 메뉴를 볼 수있게하십시오. 술집이있는 레스토랑에서는이 영역을 다이닝 룸의 대기열에 사용할 수있어 수익 증대라는 이점이 있습니다. 후원자는 서비스가 시작된 것을 느낄 때 더 쉬울 수 있습니다.