레스토랑 입장료 장벽

초보자 식당 운영자는 설비 및 인건비와 같은 일반적인 창업 장애물 외에도 산업 진입 장벽에 중대한 영향을 미치고 있습니다. 가능한 경우 지역 레스토랑 업계에서 경험이 풍부한 레스토랑 컨설턴트와 함께 작업하십시오. 협의 초기 비용은 엄청날 수 있지만 전문가의 통찰력으로 초보자의 실수를 막을 수 있습니다.

위치

음식점은 위치에 따라 살고 죽습니다. 탁월한 위치는 보행자가 쉽게 볼 수 있고, 보행자가 쉽게 접근 할 수 있으며 식당을 잘 보완하는 사업장으로 둘러싸여 있습니다. 그들은 또한 풍부하고 값싼 주차장을 제공합니다. 새로운 식당에서는 그러한 위치를 찾는데 어려움을 겪을 수도 있습니다. 좋은 위치를 찾기 위해 관리하더라도, 임대료 나 모기지 비용이 많이 들며, 이는 사업 초기 개월 동안 보상하기가 어려울 수 있습니다.

규모의 경제

레스토랑 규모가 커짐에 따라 평균 평균 비용 규모는 줄어들지 만 초기 비용이 높아지면서 신규 이민자들에게는 진입 장벽이됩니다. 예를 들어 대형 식당은 공급 업체와의 협상력이 강하기 때문에 도매 가격을 요구할 수 있습니다. 새로운 레스토랑에서는 이러한 가격을 요구할 수 없으므로 평균 공급 비용이 더 높습니다. 따라서 비슷한 이익 마진을 달성하면 더 큰 레스토랑보다 식당 당 더 많은 비용이 부과됩니다. 이 진입 장벽에는 뒤집힌 면도 있습니다. 새로운 식당이 더 높은 품질의 독특한 식사를 창출 할 수 있다면, 소비자는 새로운 레스토랑 비용이 더 많이 들더라도 대형 식당 체인에서 사용할 수있는 표준 요금보다 더 많은 것을 제공 할 수 있다고 찰스의 "전략적 경영 이론 : 통합 접근법" 힐 (Hill)과 가레스 존스 (Gareth Jones).

입문 경쟁자

새로운 레스토랑이 열리면 이미 충성스런 고객 기반이있는 인근 레스토랑과 즉각적이고 직접적인 경쟁을 벌일 것입니다. 이러한 고객을 확보하는 것은 새로운 주인에게 어려울 수 있습니다. 특히 새로운 식당이 그 틈새 시장을 잠그고있는 레스토랑과 비슷한 요금을 제공하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 예를 들어, 새로운 피자 식당은 저렴한 가격을 제공함에도 불구하고 오랫동안 지역에서 가장 좋아하는 식당을 떠나지 못할 수도 있습니다. 새로운 레스토랑 소유주는 다른 누구도 제공하지 않는 음식 유형을 제공하는 것과 같이 기존 옵션과는 매우 다른 경험을 제공함으로써 확고한 경쟁자와 싸울 수 있습니다.

규제 적 장애물

음식 서비스는 엄격한 건강 요건을 충족시키고 알코올 서비스는 면허가 필요합니다. 이 규제 및 다른 규제 장애물로 인해 새로운 레스토랑 소유주의 삶이 어려워 질 수 있지만 주 및 지방 규정에 경험이 풍부한 변호사와 협력하면 절차가 쉬워 질 수 있습니다. 지역 식당 협의회에 연락하여 지역 규정이나 라이센스 허들에 관한 정보를 얻으십시오. 지역 및 거리에 따라 다를 수 있습니다. 협회는 또한 적절한 현지 법률 고문을 추천 할 수도 있습니다.