식당을 시작하기 위해 필요한 장비는 무엇입니까?

식당에 필요한 장비는 크게 열어 두는 식당 종류에 따라 달라집니다 : 패스트 푸드, 미드 스케일, 캐주얼 또는 고급 식사. 예를 들어, 패스트 푸드 식당에서 드라이브 스루 종업원 용 헤드셋이 필요합니다. 장비의 양은 식당 크기에 따라 다릅니다. 전반적으로 레스토랑의 뒷쪽, 서빙 및 식사 공간을위한 장비가 필요합니다.

POS 시스템

레스토랑 장비의 가장 중요한 부분 중 하나는 POS 시스템입니다. Entrepreneur에 따르면 POS 시스템은 판매 및 재고를 추적하여 생활을 더욱 편리하게 해줍니다. com. POS 시스템은 각 구매에 사용 된 제품의 정확한 양을 지정하는 데 도움을줍니다. 따라서 가장 중요한 레스토랑 비용 중 하나 인 판매 된 제품 원가를 추후에 계산할 수 있습니다. POS 시스템은 등록 거래를 식당 컴퓨터에 연결합니다. 이 POS 시스템을 사용하면 보고서를 인쇄하여 식품 비용을 절감 할 수있는 방법을 연구 할 수 있습니다.

필요한 소형 장비를 확인하십시오.

자신이 소유 한 레스토랑의 유형에 따라 필요한 작은 장비를 결정해야합니다. 예를 들어, 모든 식당에는 화분, 프라이팬 및 다양한 조리기구가 필요합니다. 그러나, 더 세밀한 식사 시설은 고기 또는 스테이크를 위해 더 많은 믹서, 다이 싱 장비, 칼 붙이 및 선반을 필요로 할 것입니다. 대부분의 레스토랑에서는 식사 준비를 위해 스테인레스 스틸 테이블과 도마가 필요합니다. 다른 종류의 레스토랑 장비로는 고기 분쇄기, 접시 세탁기, 반죽 롤러, 빵 슬라이서, 칼렌더 및 블렌더가 있습니다.

필요한 기능 장비

대부분의 레스토랑 음식은 오븐이나 오픈 레인지 또는 스토브에서 조리됩니다. 스토브의 크기와 유형은 잠재적 인 판매량과 필요에 따라 크게 결정됩니다. 또한 감자 튀김, 양파 링 및 기타 튀김 음식과 같은 음식 준비를위한 튀김 요리가 필요합니다. 레스토랑 앞쪽에 난방 장치가있어 음식을 잠시 따뜻하게 유지할 수 있습니다. 또한, 토틸라, 육류 및 뜨거운 소스와 같은 음식을 제공하는 경우 스팀 캐비닛과 스팀 테이블이 필요할 수 있습니다.

저온 저장 장비

대부분의 식당에서는 찬 음식을 저장하기 위해 냉장고와 냉동고가 필요합니다. 예를 들어, 선적이 도착하면 대형 냉동고에 아이스크림과 냉동 고기 등의 음식을 넣어야합니다. 우유, 계란 및 대부분의 육류는 냉장 보관이 필요합니다. 또한 서비스 라인의 음식을 보관하기위한 냉장 보관 장치가 필요합니다. 서비스 라인 식품은 상추, 치즈 및 파와 같이 하루 종일 남긴 음식입니다. 얼마나 빨리 빨리 식히는 지에 따라 키가 크거나 얕은 금속 통에이 항목을 보관합니다.

유용한 셀프 서비스 장비

많은 레스토랑에서는 주문 프로세스를 빨리하기 위해 특정 유형의 셀프 서비스 장비를 사용합니다. 예를 들어, 패스트 푸드 레스토랑에서는 셀프 서비스 청량 음료 디스펜서를 사용합니다. 고객은 음료수를 구입하여 컵을 채울 수 있습니다. 많은 캐주얼 한 식당이나 앉아있는 식당에서는 셀프 서비스 아이스크림 기계를 사용합니다. 또한 카페테리아 스타일의 셀프 서비스 샐러드 테이블, 재채기 방지 가드 및 빈 보관소가 필요할 수 있습니다.