대중 음식점 공업에있는 전형적인 종업원 그룹

National Restaurant Association은 레스토랑 업계에서 25 가지 이상의 커리어를 열거하고 있습니다. 그들 중 일부는 대규모 작업에만 존재합니다. 소규모 식품 사업은 CEO를 고용하기가 쉽지 않으며 직원에게 홍보 매니저가 없을 수도 있습니다. 소규모 식당에서는 비즈니스 운영을 원활하게 유지하는 데 필요한 비용을 지불합니다.

식품 서비스 관리자

식품 서비스 관리자는 레스토랑의 직원을 감독하고 고객 서비스를 제공합니다. 그들은 직원을 고용, 채용 및 해고합니다. 워크 플로우 구성; 식품 저장실을 잘 보관하고 장비를 윗부분에 보관하십시오. 관리자의 행정 업무에는 급여 준비, 기록 유지 및 법 준수가 포함됩니다. 미국 노동부에 따르면 풀 서비스 레스토랑에서 2008 년 중급 급식 서비스 관리자는 $ 49, 420이었다.

수석 주방장

이그제큐티브 쉐프는 레스토랑의 타겟 고객을 염두에두고 메뉴를 만들고 리뷰하고 수정합니다. 또한 식사 가격, 일품 요리 및 음료 가격을 책정하고 레스토랑 구매자와 쇼핑 목록을 준비합니다. 또한 이그 제 큐 티브 요리사는 주방 직원을 고용하고 교육합니다. 2007 년, 중역 요리사의 평균 급여는 34, 970 달러 였다고 미 노동부는 전했다.

부 주방장

부유 한 셰프는 그의 지시에 따라 주방을 관리하는 수석 주방장의 오른팔입니다. Sous 요리사는 또한 필요가 발생할 때마다 자신의 임무를 대신하는 중역 요리사를 기다립니다. 노동부는 부패한 요리사에 대한 급여 정보를 구체적으로 열거하지 않습니다.

요리사

4 명의 요리사가 일반적으로 직원 식당 : 브로일러 요리사는 구이, 구이 및 구운 메뉴 항목을 준비합니다. 튀김과 소테 요리사는 뜨거운 기름이나 지방으로 조리 된 음식을 준비하고 장식합니다. 그들은 또한 음식 부분을 빵 먹고 적절하게 튀김 배터를 만듭니다. 수프와 소스를 준비하는 것 외에도 수프와 소스 요리사는 수프 장식물, 증점제 및 주식을 만듭니다. 샐러드, 찬 음식, 샌드위치 및 디저트는 식품 저장실 요리사의 영역입니다. 2007 년 요리사의 평균 급여는 연간 20, 970 달러였습니다.

서버 및 식기 세척기

서버는 주문을 받고 다이닝을 제공하는 것 외에도 일반 메뉴 및 일일 스페셜에 관한 질문에 답합니다. 웨이터는 또한 수표를 합계하고, 지불을 받아들이고 변화시킵니다. 미 노동부에 따르면 2008 년 waitstaff는 팁을 포함하여 $ 8.01의 시간당 평균 소득을 벌었습니다. 같은 해에 레스토랑의 요리를 씻기 위해서 근로자는 시간 당 평균 8.19 달러의 수입을 받았다.

다른 직원

레스토랑에서는 바텐더를 사용하여 음료수를 준비하고 제공하며, 버스를 이용하여 테이블을 정리하고 주인이 식사를하기도합니다. 2008 년 바텐더의 평균 임금은 팁을 포함하여 시간당 8.54 달러였습니다. 같은 해, 일반적으로 팁을 얻지 못하는 호스트는 시간당 $ 8.42를 벌었습니다. 버스업자의 시간당 평균 지불액은 2010 년에 8.75 달러였습니다.

2016 식품 서비스 관리자를위한 월급 정보

식품 서비스 관리자는 미국 노동 통계국 (Bureau of Labor Statistics)에 따르면, 2016 년에 연간 50, 820 달러의 연봉을 받았습니다. 저조한 측면에서 식품 서비스 관리자는 25 번째 백분위 수 급여를 38, 260 달러로 받았는데, 이는 75 %가이 금액보다 더 많이 벌었 음을 의미합니다. 75 번째 백분위 수당은 66, 990 달러로 25 %가 더 많은 수입을 얻습니다. 2016 년에 308, 700 명의 사람들이 미국에서 식품 서비스 관리자로 취업했습니다.