환대 산업의 환경 조건

사람들은 항상 단기 주택 및 기타 숙박 시설을 필요로하지만 2011 년 고객은 기본 방 이상을 요구합니다. 또한 호텔과 모텔은 노동 환경과 세계화와 같은 업계 환경의 변화 추세를 처리해야합니다. 그러나 온라인 유치 예약과 같은 일부 추세는 호텔 및 모텔의 수익을 높입니다.

노동

미국 노동부는 2005 년에 2 백만 달러를 투자하여 호텔 업계의 노동 문제를 조사했습니다. 1) 산업계의 높은 이직률은 저임금 환대 직책이 승진 기회를 거의 제공하지 않는다는 근로자의 인식에 기인 한 정도; 2) 전통적으로 젊은 노동자를 고용 한 산업에서 21 세기가 시작된 이래로 젊은 직원이 점점 줄어들고있다. 3) 영어가 아닌 호스 피탈 리티 근로자가 많기 때문에 빈약 한 고객 서비스; 4) 부드러운 기술을 가진 직원의 적자.

인터넷의 중요성

Hospitality eBusiness Strategies에 따르면 2010 년 전체 호텔 예약 중 약 45 %가 온라인 채널에서 나왔습니다. 대부분의 독립적 인 접대 업체는 경쟁 우위를 유지하고 기술에 정통한 소비자를 끌어 들이기 위해 국제 예약 컨소시엄에 가입해야합니다. 그러나 호텔과 모텔은 소셜 미디어 웹 사이트에서 호텔을 평가하는 경우가 많기 때문에 높은 수준의 고객 서비스를 유지해야합니다. 또한 고객은 무선 인터넷 및 할인과 같은 무료 서비스 및 특혜와 맞춤식 객실에 대한 요구가 끊임없이 증가하고 있습니다.

현지화

호텔, 특히 고급 리조트는 동질적인 서비스보다는 현지화 된 광고 및 마케팅으로 옮겨 가고 있습니다. 예를 들어 AP 통신의 베스 하 퍼즈 (Beth Harpaz)에 따르면 샌프란시스코의 고급 호텔의 요리사들은 종종 자신의 허브와 향신료를 재배합니다. 지역화는 또한 호텔 로비와 바를 사용하는 주변 지역의 주민들을 사교적으로 선택하고 식사 선택을 결정합니다. 중국, 러시아 및 인도와 같은 신흥 시장은 호텔 업계에서 세계적인 성장을 주도하지만 호텔 업계는 현지 문화에 적응해야합니다. 예를 들어, 인도의 호텔 체인은 완전 채식과 채식 음식 옵션을 제공해야합니다.

미래 동향

호텔 업계는 2008 년과 2009 년 미국 경기 침체기에 큰 타격을 입었지 만, 업계는 2011 년 이후 성장을 기대해야합니다. Ernst and Young에 따르면 2010 년 한 해만해도 기업 및 비즈니스 여행은 2.5 % 증가했습니다. 그러나 2009 년 3 분기에 34 % 하락한 신규 호텔 건설은 여전히 ​​느려질 것입니다. 따라서 호텔과 모텔은 공실률을 줄이고 가격 인상을 고려할 수 있습니다.