웨이터가 판매 노력에 대해 보상받는 방법

판매는 레스토랑 서버의 일에서 없어서는 안될 부분입니다. 종종, 메뉴 관리에 홍보 할 특정 항목이 있습니다. 예를 들어, 서버는 종종 특정 애피타이저 및 식사와 같이 저렴한 이윤폭을 가져 오는 저비용 식품을 강요하도록 지시받습니다. 경영자는 또한 모든 테이블에 전채 판매를 판매하거나 모든 술집 음료수 리필을 판매 할 수 있습니다. 대기 직원에게 인센티브를 제공함으로써 판매 목표 달성에 대한 열의를 도모 할 수 있습니다. 이것은 궁극적으로 귀사의 판매량과 이윤에 긍정적 인 영향을 줄 수 있습니다.

인식

최고의 판매량을 자랑하는 서버로 직원들에게 인정받는 것은 직원들의 사기를 조장하는 데 도움이 될 수 있습니다. 직원의 노력을 선전하는 것은 좋은 판매에 대한 보상으로 비용 효율적인 방법입니다. 또한 직원들 사이에서 건강하고 우호적 인 경쟁 의식을 조성하는 데 도움이 될 수 있습니다. 교대, 매주, 매월 또는 분기 별 등의 정기적 인 판매 목표 설정을위한 최고 수준의 서버를 발표함으로써 직원에게 무엇인가 노력할 수있는 기회를 제공합니다. 직원이나 고객이 볼 수있는 최고의 판매자 인 팬이나 리본을 판매하는 최고 판매 서버에 보상을 제공 할 수도 있습니다.

상품

명예상은 강력한 판매 노력에 대한 보람과 다른 사람들이 판매 목표를 달성하도록 노력하는 데 모두 도움이됩니다. 현지 커피 숍의 상품권 또는 서버가 운영하는 식당에서의 무료 식사는 비싸지는 않지만 레스토랑 판매를 홍보 할만큼 충분한 동기 부여 역할을합니다. 상을 놀람으로 유지하면 서버가 상금이 무엇인지 알아낼 수있을뿐만 아니라 상을받을 수 있습니다.

유급 휴가

특정 영업 벤치 마크에 대한 보상으로 1 시간 또는 하루의 유급 휴가를 제공하면 서버가 목표를 달성하도록 동기를 부여하는 데 도움이 될 수 있습니다. 당신은 또한 정상 판매 인에게 휴가를 선택할 수있는 보상을 줄 수 있습니다. 특히 정상적으로 일해야하는 하루 인 경우 특히 그렇습니다. 휴직 또는 일정 설정은 직원에게 중요한 보상이지만 비즈니스에 막대한 비용이 드는 것은 아닙니다.

섹션 환경 설정

레스토랑에서 일하는 곳은 변화하는 팁을 얼마나 많이 낼 수 있는지에 대한 주요 동인입니다. 다음 교대가 시작될 때 첫 번째 섹션을 선택하기 전에 최고 판매 인에게 교대조를 제공하면 판매 목표를 달성 할 수있는 강력한 동기가됩니다. 최고의 판매자로 선정되고 그들이 일하는 섹션을 선택할 수있게 됨으로써 서버는 근무 시간에 가져 오는 금액에 직접적인 영향을 미칠 수 있습니다. 서버에 가장 좋아하는 섹션이있는 경우 영업 목표 회의를 촉진하기위한 강력한 기술이 될 수 있습니다.