레스토랑의 경제 동향

레스토랑 업계는 일회성 재화 지출과는 관련이 없지만 전반적인 경제 변화에 여전히 민감합니다. 고객 선호도의 차이와 돈 지출 방식의 변화가 업계의 변화를 이끌어내는 경향이 있지만 경제는 또한 레스토랑에 내부적으로 영향을 미칩니다. 식품 및 노동 비용 인플레이션과 같은 요소는 가까운 장래에 레스토랑 업계에 계속 영향을 미칠 것입니다.

가격 대 가격

대부분의 레스토랑 소비자는 가격에 민감하지만 소비자 비용에만 초점을 맞추고있는 것은 아닙니다. 고 부가가치 오퍼링을 제공하는 것으로 인식되는 레스토랑은 가격이 저렴한 레스토랑보다 성공 확률이 높습니다. 고객은 상당히 높은 품질이거나 건강상의 이점이있는 식사에 대해 조금 더 지불 할 의향이 있음을 보여주었습니다.

식량 인플레이션

음식 비용은 식당이 관리하는 비용 중 하나 일 뿐이지 만 주요 성분의 비용 증가는 레스토랑 업계가 직면 한 과제로 남아 있습니다. 발행일 현재, 쇠고기 가격과 마찬가지로 옥수수 가격은 상대적으로 높게 유지됩니다. 치킨은 저가의 단백질 대체품을 의미하지만, 비용이 증가하면 다시 업계에서 저렴한 대체품을 찾을 수 있습니다.

빠른 캐주얼 성장

레스토랑의 빠른 캐주얼 부문은 계속 성장할 수있는 위치에 있습니다. 이 레스토랑은 패스트 푸드와 캐주얼 다이닝 레스토랑 사이에 있습니다. 많은 사람들은 좁은 틈새 시장에 초점을 맞춘 고품질의 음식을 제공하며 가격은 다른 두 가지 유형의 레스토랑 사이에 있습니다. 더 많은 소수 민족 음식이 주류 및 고급 요리사가되면서 부문에 초점을 맞추고 있기 때문에이 분야는 훨씬 더 큰 압력을 받고 있습니다.

노동 및 건강 관리

레스토랑 업계는 노동 시장에 매우 민감합니다. 상대적으로 높은 고용 수준은 이미 노동력 부족이나 더 많은 노동력 부족에 직면 할 위험에 놓여 있습니다. 동시에 환자 보호 및 저렴한 의료법의 규정은 직원들에게 건강 보험을 추가하기 위해 일부 식당을 요구할 수 있으므로 비용이 크게 증가합니다. 인건비가 레스토랑의 총 판매량의 약 3 분의 1을 소비한다고 가정하면, 최저 임금 인상과 같은 노동 시장의 변화 또한이 산업에 영향을 줄 수 있습니다.