작은 베이커리를 시작하려면 무엇이 필요합니까?

제과점은 생계를 유지하는 좋은 방법이지만 성공하려면 제빵 기술 이상의 것이 필요합니다. 법률, 재정 및 물류 구성 요소는 귀하가 작은 제과점의 문을 열기 전에주의를 기울여야합니다. 비즈니스 측면에 익숙하지 않은 경우 회계, 경영 및 광고 전문가가 처음부터 도움을 줄 수 있습니다.

위치

베이커리의 매장 찾기는 위치, 크기 및 비용의 균형을 잡는 것을 의미합니다. 바쁜 지역의 위치는 비즈니스에 더 많은 영향을 미치지 만 바쁜 지역의 매장을 임대하려면 더 많은 돈을 지불해야합니다. 임대 계약은 길이, 갱신 요구 사항 및 옵션, 보증금, 포함 된 비용 및 건축물 주변에 잔디가있는 경우 주차장 및 잔디 깎기에서 눈 제거와 같은 다양한 유지 보수 작업을 책임지는 사람에 따라 다릅니다. 귀하의 의무를 이해하도록 모든 세부 사항을 읽으십시오. 건물 내부가 베이커리로 설정되지 않은 경우에는 코드 작성 공간을 확보하기 위해 필요한 모든 장비를 재구성하고 추가하는 데 돈을 투자해야 할 수도 있습니다.

장비

베이커리는 소규모 업체 일지라도 전문 장비가 필요합니다. 상업용 믹서 및 오븐을 사용하면 구운 제품을보다 효율적으로 생산할 수 있으므로 더 높은 수익을 올릴 수 있습니다. 또한 판매하려는 구운 식품의 종류에 적합한 다양한 종류의 프라이팬이 필요합니다. 자주 사용하는 팬의 중복으로 인해 제작이 계속 이동합니다. 점포에서 고객에게 구운 제품을 판매 할 계획이라면 디스플레이 케이스와 금전 등록기가 필요합니다. 맞춤 주문 만 수행하면이 항목없이 얻을 수 있습니다.

법적인 문제

베이킹 사업은 사업을 관장하는 라이센스 및 법적 문제를 다루어야합니다. 대부분의 주에서는 건강 법을 준수하기 위해 따라야하는 특정 장비 및 절차를 포함하여 베이킹 시설을 규제합니다. 이 과정에는 일반적으로 환경이 식품 생산에 적합하도록하는 검사가 포함됩니다. 요구 사항을 준수하지 않으면 라이센스 비용이 부과되고 벌금이 부과 될 수 있습니다. 귀하의 베이커리 제품으로 인해 식중독이 발생하는 경우 책임 보험이 반드시 필요합니다.

제작품

베이커리 사업을 시작하려면 판매하려는 제품을 정확히 결정해야합니다. 베이킹 산업을 목표로 특정 틈새 시장을 목표로 삼아 빵집을 구분하고 판매를 창출하는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어 비건 채식에 집중하거나 유기농 재료 만 사용하십시오. 일관된 제품은 만족스러운 고객으로부터 반복적 인 비즈니스를 장려합니다. 조리법을 연습하여 항목을 구울 때마다 동일한 결과를 얻을 수 있습니다. 구워진 제품의 발표는 또한 고객에 대한 인상을줍니다. 빵집을 시작하기 전에 제품 프리젠 테이션 작업을하십시오. 가격 책정은 제품 개발의 또 다른 측면입니다. 당신은 식품 비용의 정확한 계산과 당신이 이익을 얻도록 제품을 굽는 데 걸리는 시간이 필요합니다.

광고하는

이상적인 위치에서도 광고는 광범위한 잠재 고객에게 도달하는 데 필요합니다. 베이킹과 관련된 업계의 다른 비즈니스와 네트워크합니다. 예를 들어, 어린이 파티 엔터테인먼트 회사와 파트너가되어 서로 추천을 제공 할 수 있습니다. 잠재 고객이 제품을 무료로 맛볼 수있는 공개 이벤트를 통해 제품을 대중에게 공개 할 수 있습니다. 결혼식이나 부모님을위한 전시회는 결혼식이나 생일 케이크를 주문할 잠재 고객을 만날 수있는 기회를 제공합니다.