이익을 위해 버섯을 재배하는 방법

버섯은 고 부가가치 작물이며 최근 몇 년 동안 소비자 수요가 크게 증가했습니다. 굴이나 표고 버섯과 같은 특수 버섯보다이 추세가 더 명확하지 않습니다. 전통적인 "녹색"작물과 비교하여 매우 다른 조건과 관행을 요구하지만, 버섯은 소규모 재배자에게 실행 가능한 선택입니다. 그러나 모든 벤처 기업과 마찬가지로, 버섯 재배자로서 이익을 얻기를 원한다면 연구와 전략이 필수적입니다.

제품 연구

재배자는 버섯의 생물학적 요구 사항에 대한 철저한 이해를 가져야하며, 특히 어떤 환경에서 제공 할 수있는 환경에 가장 적합한 종을 사용해야합니다. 버섯은 녹색 식물보다 수명주기가 현저히 다르며 냉장 보관 수명이 가장 짧으며 다른 해충도 있습니다. 생산은 수분, 공기의 움직임, 빛 및 온도 제어에 대한 신중한 제어에 크게 의존합니다. 이는 옥외에 의존하기에는 신뢰할 수 없으며 실내 유지 비용은 비쌉니다.

종의 초점

단추 및 굴 버섯은 가장 쉽게 자라며 기존의 정원 시설 또는 자체 "기질"(특수 성장 매체)에 통합 될 수 있으므로 소규모 상업 생산을위한 최고의 후보가됩니다. 표고 버섯은 톱과 안전 장비가 포함될 경질 목재 (일반적으로 오크 나무)를 분해하거나 적어도 합성 또는 준비된 통나무를위한 충분한 공간을 확보하면서 자랍니다. 일반적으로 표고 버섯은 단추 또는 굴 버섯보다 환경 적으로 적절한 균주 및시기 적절한 관개에 더 많은주의를 기울여야하지만, 이들 중 어느 것도 maitake (암탉) 트뤼플.

시장 상황

버섯 농민들은 자신들의 시장을 잘 알고 있어야합니다. 전임 재배자가 시설을 버섯 생산에 바칠 수는 있지만, 대부분의 소규모 버섯 양식은 단순히 보충 수입을 제공 할 가능성이 더 큽니다. 일반적으로 장기적인 적응증은 지방에서 재배 된 농산물에 대해 호의적이었으며, 미식가 및 채식 요리에 대한 소비자의 관심이 지속적으로 증가했습니다. 그러나 경쟁 및 경제 상황에 대해 신중하게 지역을 분석해야합니다. 상대적으로 취약하고 버섯의 수명이 짧기 때문에 인터넷 판매 및 우편 주문에 대한 잠재적 가능성이 있습니다.

시장 분석

버섯 재배에서 이익 동기를 추구할지 여부를 결정할 때 잠재 시장에 대한 신중한 분석이 필요합니다. 우편 주문 및 인터넷 판매로 범위가 확장되지만 대부분의 재배자는 현지 소유의 식료품 점이나 식당에 대한 판매 가능성, 농민 시장 (또는 웹 사이트)에서의 직접 판매 및 협동 조합과의 관계를 조사해야합니다. 경쟁이 치열한 시장을 보완하기 위해 다양한 방법으로 제품을 제공하거나 단순히 수익 창출의 잠재력을 추가하십시오. 여기에는 말린 버섯 또는 통조림 버섯, 선물 바구니 및 샘플러 또는 수프 및 소스와 같은 조리 된 식품을 판매하는 것이 포함됩니다.