상업용 부엌을 설치하는 방법

귀사에 잘 갖추어 진 상용 주방을 통해 다양한 고객에게 양질의 음식 서비스를 제공 할 수 있습니다. 상업용 주방 시설을 통해 도매 또는 소매 고객에게 판매 할 식품을 제조하고 포장 할 수 있습니다. 주방의 현재와 미래의 필요 사항을 신중하게 고려하고 품질이 좋은 장비와 적절한 물품을 구입하면 성공의 견고한 토대를 마련 할 수 있습니다.

기호 논리학

새로운 사업을 시작하려면 해당 도시 또는 카운티 사무소에 이름을 등록하고 중소기업 공인 공인 회계사의 도움을 받아 사업 구조를 수립하십시오. 단독 소유권, 파트너십, 유한 책임 회사, S 회사 및 일반 회사의 부정적 측면과 부정적 측면에 대해 질문하십시오. 식당 및 음식 서비스에 정통한 상업 보험 회사와 협력하여 상업용 주방에 대한 최상의 정책을 얻으십시오.

허가 및 규정

귀하의 식품 서비스 운영에 필요한 허가를 얻음으로써 귀하의 상업용 주방에 확고한 토대를 제공하십시오. 해당 관할 지역 내에서 합법적으로 사업을 운영하는 데 필요한 허가를 얻습니다. 식품 서비스 사업에 대한 허가에 대해서도 문의하십시오. 식품 생산 및 포장 활동에 적용되는 규정에 대해서는 해당 카운티 보건소에 문의하십시오.

디자인

귀하와 귀하의 직원이 업무를 효율적으로 수행 할 수 있도록 공간을 최대한 활용하는 상업용 부엌 계획을 설계하십시오. 시의 유틸리티 부서에 장비의 위치에 영향을 줄 수있는 가스 또는 기타 전원 연결 위치를 확인하십시오. 배수구 및 싱크대 위치를 관리하는 보건부 규정을 얻습니다. 비즈니스 포커스가 크게 변경된 경우 수정할 수있는 디자인을 채택하십시오. 예를 들어, 전문 베이커리를 75 석 식당으로 확장하기로 결정한 경우 요리 및 보온 장비와 추가 작업 공간을 추가 할 수있는 충분한 공간이 있는지 확인하십시오.

장비

바쁜 케이터링 서비스 나 식품 생산 작업의 요구 사항을 처리 할 수있는 최우수 장비를 선택하십시오. 특정 장비를 사용자의 특정 요구에 맞게 조정하는 동안 일반 상용 주방 장비에는 냉장고, 냉동고, 식기 세척기 및 오븐이 포함됩니다. 유사 재래식 모델보다 에너지 및 물 소비를 줄 이도록 설계된 Energy Star 인증 장비를 고려하십시오. 구매 결정을하기 전에 장비의 예상 수명과 비교하여 장비의 초기 비용을 평가하십시오.

보건부 승인

사전 개방 주방 점검에 관해서는 귀하의시 보건소에 문의하십시오. 검사관이 상업용 주방을 평가하는 데 사용할 기준을 결정하고 각 기준을 충족 시키거나 초과하는지 확인하십시오. 보건부 검사관은 자주 예고되지 않은 부엌 검사를 실시하여 귀하의 수술이 깨끗하고 잘 유지되는 것이 필수적임을 유의하십시오.