레스토랑의 감독자로서 직원을 고용하는 가이드

식당 직원으로 일하면서, 식품 서비스 산업의 일부 부문에서 높은 매출액으로 인해 직원을 임시 고용자로 생각하는 유혹을받을 수 있습니다. 인력 충원에 대한 장기적인 관점을 취하면 훌륭한 고객 서비스를 제공하고 장기적으로 수익성을 유지할 수있는 동기 있고 재능있는 직원을 찾을 수 있습니다. 자격을 갖춘 전문 인력을 확보 할 수 있도록 고용 관행을 수립하십시오.

모집 원의 효과 추적

가장 효과적인 직원을 제공 한 채용 정보를 조사하십시오. 고용 기관이 귀하에게 훌륭한 직원을 제공했는지 여부를 결정하십시오. 어쩌면 근처의 칼리지가 당신에게 강력한 직원을 제공했을 것입니다. 또한 온라인 구직 사이트가 자격을 갖춘 직원이되었는지 여부도 평가하십시오. 모든 채용 소스의 결과를 추적하고 가장 적합한 직원을 고용하여 레스토랑의 직원을 검색해야합니다.

음식 서비스 배경 확인

레스토랑 경험이있는 사람을 선호하십시오. 숙련 된 식당 종사자는 일정 계획에 필요한 유연성을 이해하고 원활하고 효율적인 주문 흐름에 기여하는 방법을 알게됩니다. 서버에서 주방 도움에 이르기까지 여러 가지 역량을 가진 사람을 찾은 경우 해당 신청자를 진지하게 고려해야합니다. 직원 부족으로 많은 모자를 쓰고 필요한 곳을 채울 수있는 직원은 승무원에게 매우 중요한 도움이 될 수 있습니다.

직원의 추천을 요청하십시오.

현직 직원에게 새로운 직위의 사람들을 추천 해 줄 것을 요청하십시오. 이것은 직원이 식품 서비스업에서 일한 다른 사람을 알 수 있고 직원을 추천 한 사람에게 긍정적으로 반영하는 근로자를 제공하기를 원할 것이기 때문에 종종 효과가 있습니다. 이 방법을 사용하면 교육에 많은 도움을 얻을 수 있습니다. 친구는 다른 친구가 로프를 배우는 것을 도울 것입니다.

문화적 적합성 추구

식당의 전체 문화에 적합한 직원을 찾으십시오. 캐주얼 한 식당이든 공식적인 레스토랑이든 관계없이 직장 분위기에 기여할 식당 종사자가 필요합니다. 인터뷰하는 동안, 인터뷰 대상자의 작업 태도를 다루는 질문을 고안하십시오. 식당에서 긍정적 인 태도를 보이면 신입 사원의 부정적인 태도로 그것을 망치고 싶지 않습니다.

핵심 역량 목록 작성

직원에게 필요한 기술 유형을 적어 두십시오. 그 중에는 고객의 불만을 적극적으로 해결할 수있는 기능, 부엌에서 음식 주문을주고받는 효율성의 요령, 압력을 받고 일할 수있는 능력 등이 있습니다. 인터뷰하는 사람들에게 각 영역의 질문에 응답하도록 요청하십시오. 그 사람을 고용하면 얻을 수있는 기술에 대한 감각을 개발할 것입니다.