식품 제조법

식품 제조업체는 다양한 정부 기관의 다양한 법률과 규정을 준수해야합니다. 식품 의약품 안전청, 환경 보호국 및 농무부와 같은 사무소는 모두 식품을 재배, 선택, 가공 및 소비자에게 배포하는 방법에 관한 엄격한 규칙을 갖고 있습니다. 이 기관들은 국가의 식량 공급의 질을 보장하고 제조업체와 소비자를 위험한 관행으로부터 보호하기 위해이 규정을 제정합니다.

해충 방제

곤충, 박테리아 및 잡초는 식량 작물을 파괴 할 수 있습니다. 공장 농장과 제조업자는 살충제를 사용하여 해충을 죽입니다. 그러나 일부 살충제는 사람이 섭취하기에 너무 위험한 것으로 나타났습니다. EPA는 식품 제조업체가 사용할 수있는 살충제의 종류와 양에 관한 규정을 제정했습니다. 1996 년 식품 품질 보호법 (Food Quality Protection Act of 1996)은 식품 제조업 자들이 주변 토양 및 지하수에 미치는 영향이 적고 음식 오염의 위험이 적으며 전체 유효성을 위해 더 적은 양을 요구하는 살충제를 사용하도록 장려합니다.

화학 첨가물

식품 제조업체는 종종 신선도를 유지하고 맛을 향상 시키며 외관을 개선하기 위해 제품에 화학 첨가물을 삽입합니다. 일부 식품 첨가물은 알레르기 반응, 질병 또는 사망을 유발하는 것으로 밝혀졌습니다. 예를 들어, FDA는 FD & C Yellow No. 5로 알려진 일반적인 식품 착색 첨가제가 일부 소비자에게 가려움증과 두드러기를 유발할 수 있다고 지적합니다. FDA는 이러한 화학 첨가물의 사용을 감시하여 사람이 섭취하기에 적합하고 안전하지 않다고 판명 된 사람의 사용을 제한하거나 금지합니다.

수입 식품

수천 톤의 수입 식품이 매일 미국 해안에 도착합니다. 이들 국가 중 상당수는 미국이 보유한 엄격한 식품 품질 관리법이 없습니다. 따라서 미국 규제 당국은 수입 식품의 품질을 모니터링해야합니다. 2011 년 식품 안전 현대화 법은 수입 식품이 미국에 들어 오기 전에 미국의 안전 및 품질 기준을 충족시키고 수출국의 식품 안전 규제 기관과 관계를 구축하는 것을 목표로합니다.

육류 및 가금류

식품 안전 및 검사 서비스는 미국 농무부의 공중 보건 기관의 역할을합니다. FSIS는 육류, 가금류 및 계란 제품에 대한 미국의 상업적 공급의 안전을 감독합니다. FDA는 또한 육 제품에서 어떤 물질을 찾아야하는지, 그리고 각 물질의 양이 인체 건강에 용납 될 수없는 위험을 초래하는지에 대해 검사원을 인증하고 교육합니다. 이러한 물질은 결합제, 항응고제, 항균 화학 물질 및 향료와 색을 향상시키는 첨가제를 포함 할 수 있습니다.