파인 식품 마케팅 전략 및 전술

고급 재료와 공정은 일반적으로 전통적인 식품의 대규모 생산자보다 고급 식품의 납품업자에게 비용이 많이 든다. 습관적 인 고객과 옹호자는 더 나은 맛과 종종 건강을 위해 더 높은 판매 가격의 절충안을 채택합니다. 소비자가 여러 각도에서 가격 차이를 보는 데 도움이되는 전략 및 전략을 수립하는 것은 궁극적으로 고객을 만족스러운 고객으로 전환시키는 데 효과적 일 수 있습니다. 전략은 마케팅 목표를 달성하는 방법입니다. 전술은 그렇게하기 위해 취하는 구체적인 행동입니다.

전략 : 포지셔닝

포지셔닝은 경쟁자와 비교하여 훌륭한 식품 제품 또는 비즈니스를 정의하는 방법입니다. 그것은 당신을 차별화시키는 것입니다. 제품 장르의 인기도에 따라 선택적이어야합니다. 예를 들어 노련한 엑스트라 버진 올리브 오일을 만드는 경우 식료품 점 선반을 급증시키는 저렴한 가격의 평범한 올리브 오일 브랜드가 될 수 없습니다. 그것은 미식가 올리브 오일 경쟁자의 가능성이 더 많습니다. 아마도 조미료만으로는 차별화 할 수 없기 때문에 주문형 오일을 특정 메뉴 용으로 주문하면 오일을 맞춤형으로 배치 할 수 있습니다.

포지셔닝 전술

포지셔닝 전략을 구현하는 데 사용할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 훌륭한 음식을 얻는 데 가장 좋은 방법 중 하나는 사람들이 그것을 시도하도록하는 것입니다. 맞춤형 올리브 오일을 배치하려는 귀하의 탐구에서 특별 이벤트를 디자인하고 취향을 제안하십시오. 예를 들어 양고기 또는 로스트 비프와 스파게티와 미트볼을 비롯한 특별 식사와 매일 식사를 대표하는 음식을 만들고 올리브 오일 딥이나 샐러드 용 ​​빵을 드셔보십시오. 시음하는 사람에게 그것을 다른 올리브 오일 브랜드와 비교하게하십시오. 이 전략은 귀하의 상점, 농민 시장 또는 특별 행사 또는 연말 연시 쇼핑몰 키오스크에서 사용할 수 있습니다.

전략 : 가치 인식

고급 식품은 일반적으로 기존 식품, 특히 소규모 전문 기업의 식품보다 가격이 높습니다. 주의를 가격에서 가격으로 전환하는 한 가지 전략은 다른 제품 기능을 강조하여 가치로 전환하는 것입니다. 예를 들어 일부 고급 백화점은 구부러져있는 역방향 서비스로 유명하기 때문에이 서비스를 중요하게 생각하는 고객은 관심과 편의를 위해 더 높은 가격을 작은 가격으로 보게됩니다. 그들의 후원을 통해 품질과 세부 사항에주의를 기울이고 평가하는 훌륭한 음식 고객에게도 유사한 전략을 사용하십시오.

가치 : 지각 전술

가치 인식 전략을 지원하는 일부 전술에는 무료 택배 서비스, 온라인 쇼핑, 전화 준비 식사 및 요리 데모가 포함됩니다. 귀하의 기름을 보충하거나 빵을 만드는 전문 빵을 제공하는 베이커리와 파트너가됩니다. 일부 식품 제품이 건강상의 이익을 제공하는 경우 가치 인식을 고객의 건강 상태로 전환시키는 전술을 고안하십시오. 예를 들어, 적절한 오메가 -3 대 오메가 -6 비율의 이점을 알 수 있으며 올리브 오일을 구입 한 고객에게 무료 혈액 검열을 제공 할 수 있습니다. 사람들이 온라인으로 액세스하거나 옵트 인 요청을 사용하여 보낸 독창적 인 요리법을 제공합니다.