식당 사업 비용의 예

레스토랑은 간접비가 높고 낭비 가능성이 높은 업체입니다. 가장 큰 두 가지 비용 범주는 노동 및 식량 및 음료입니다. 식음료 비용은 재무 제표로 매출 원가로 분류됩니다. 기타 모든 비용은 추가 비용으로 분류 할 수 있지만 운영비로 표시됩니다.

봉급 및 기타 노동 비용

노동은 어떤 레스토랑의 두 가지 주요 비용 중 하나입니다. 노동 비용의 예로는 봉급, 임금, 수당, 실업 세금 및 서비스 수수료가 포함됩니다. 직원들에게 유니폼을 제공하는 데 드는 비용도 포함될 수 있습니다. 대부분의 레스토랑에서 노동 비용은 비즈니스 규모에 따라 다른 교대 근로자와 시간제 근로자에 ​​의존하기 때문에 가변적 인 것으로 간주됩니다. 레스토랑 매니저는 너무 적거나 너무 많은 직원을 스케줄하지 않도록 신중하게 노동 요구를 예측해야합니다.

판매 된 제품 원가

판매 된 상품의 비용은 음식료 및 음료 비용으로 레스토랑에서 두 번째로 큰 비용입니다. 판매 된 상품 원가의 다른 예는 부엌에서 발견되는 준비 장비를 포함하지만, 스토브, 슬라이서 및 기타 준비 장비와 같은 대부분의 장비는 시간이 지남에 따라 감가 상각되므로 손익 계산서에 판매 된 제품 원가로 분류되지는 않습니다 . 대부분의 식당은 음식 판매의 33 %와 같은 일정 비율로 음식 비용을 유지하려는 목표를 가지고 있습니다.

마케팅 및 광고 비용

식당의 마케팅 비용에는 손님이 와서 식당에서 음식을 먹을 수있는 모든 것이 포함됩니다. 가장 중요한 마케팅 도구 중 하나는 식당에 지출되는 많은 비용을 지시하기 때문에 메뉴입니다. 마케팅 비용의 다른 예로는 테이블 텐트, 엔터테인먼트, 음악, 쿠폰, 광고 및 웹 사이트 비용이 있습니다.

부동산 점유 비용

숙박 비용은 식당의 실제 건물과 관련된 모든 비용으로 나뉘는 범주입니다. 여기에는 재산세, 임대료, 보험 및 유틸리티가 포함될 수 있습니다. 또한 간판 및 주차장 비용 또는 식당 비용 등을 포함합니다.

수리 및 유지 보수

비용의 수리 및 유지 보수 범주는 식당 운영을 유지하기 위해 소요되는 모든 비용으로 정의 할 수 있습니다. 이것들은 건물 자체, 식사 공간, 주방 및 음식 준비 및 청소 장비의 유지 보수 필요성으로 나눌 수 있습니다.

일일 행정 비용

레스토랑의 관리 비용은 다른 비즈니스에서 발생하는 비용과 매우 비슷합니다. 사무실 용품, 전화 요금, 우송료 및 회계사 및 변호사와 같은 전문가 수수료를 포함 할 수 있습니다. 식당에서는 술을 마시는 경우 지역 보건부 및 음료수 면허에 대해 여러 가지 면허 수수료를 지불해야합니다.