대중 음식점 매매 계획을위한 제품의 유형 & 특성

레스토랑의 고객 기반을 구축하는 것은 단순히 문을 열고, 훌륭한 식사를 요리하고, 친구와 이웃 사람들이 식사를하기를 기대하기보다 복잡합니다. 레스토랑 마케팅 계획은 귀사의 성격을 정의하고 일관성있는 제품을 개발하기위한 구체적인 로드맵을 제시합니다. 음식점에서 제공 할 수있는 것에 대해 브레인 스토밍을 할 때 상자 밖에서 생각해보십시오. 보존 된 조미료 및 이동식 식품 판매와 같은 사이드 라인은 수익을 늘리고 도달 범위를 확대 할 수 있습니다.

군중을위한 음식 제공

식당 주인으로서, 당신은 일괄 적으로 요리를하고 파티와 회의에서 큰 그룹을 먹을 수있는 좋은 위치에 있습니다. 이미 핵심 요리법 그룹이 있습니다. 인가를받은 상업용 부엌; 냄비, 프라이팬과 접시 세트. 레스토랑의 취사 장이 추가 수익을 창출 할 수 있으며 일상적인 상품을 판매하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연회 행사에서 음식을 맛보고 샘플을 먹는 고객에게 정기적으로 음식점에서 즐길 수 있음을 알리십시오.

가져갈 제품

준비된 식품은 고객이 전문 소스 나 케이크를 집에서 맛볼 수있게합니다. 최대 유효 기간을 위해 대량 및 패키지로 준비 할 수있는 핵심 제품 그룹을 개발하십시오. 예를 들어 통조림 소스, 잼 및 조미료는 오래 보관할 수 있으며 바클 라바와 같은 일부 구운 제품은 오래 포장 할 수 있습니다. 포장 된 전문 식품은 만족스러운 고객에게 이미 가득차 있어도 구매할 제품을 제공하여 수익을 높입니다. 주방에서 느린 시간을 사용하여 이러한 제품을 준비하고 포장하고 직원을위한 시간을 늘리고 중단 시간을 활용하십시오.

특별 행사 개최

레스토랑 공간은 특히 모든 좌석을 채울 필요가없는 경우 파티 및 회의 시설을위한 이벤트 공간의 두 배가 될 수 있습니다. 커뮤니티 그룹 및 일반 고객에게 추가 좌석 공간을 제공하십시오. 공간과 일정에 따라 맞춤 뮤직 엔터테인먼트 패키지를 제공하십시오. 회사 기념일이나 추수 감사절이나 크리스마스 저녁에 축하 메뉴를 제공하는 등 특별한 이벤트도 계획하십시오.

경쟁 우위

레스토랑이 전반적인 수익을 높이기 위해 오퍼링에 추가하든 전통적인 레스토랑 운영에 대해 더 많은 관심을 불러 일으킬 지에 관계없이 추가로 판매하는 제품은 전반적인 주제와 고객 기반에 적합해야합니다. 고유 한 운영 특성을 정의하고 제공하는 모든 제품과 서비스에 이러한 자질을 주입 할 수있는 방법을 찾으십시오. 예를 들어 식당에서 단순하고 여유로운 식사를 제공하는 경우 소스 또는 절임 병에 담긴 매력적인 갈색 종이 라벨을 통해 식당 이미지가 강화됩니다.