가정용 베이커리 요구 사항

가정용 빵집은 간단한 노력처럼 들릴 수 있습니다. 쿠키 한 통을 채찍질하고 오븐에 넣은 다음 고객에게 판매하십시오. 그러나 홈 베이커리는 모든 분야에서 허용되지 않으며이를 관리하는 규정은 매우 엄격 할 수 있습니다. 집에 기반을 둔 빵집이 허용되는 곳에서는 매우 구체적인 요구 사항이 있습니다.

상업용 오븐

상업용 오븐은 귀하의 지역에서 요구되거나 요구되지 않을 수도 있지만, 확실히 가정용 제빵사로서의 삶을 더 편하게 만들 수 있습니다. 가족 오븐은 하루에 만들 수있는 베이커리 제품의 수를 제한합니다.

식품 취급

귀하의 지역에 가정용 빵집이 허용된다면 보건 당국의 식품 취급 허가가 필요할 것입니다. 이것은 안전한 음식 취급에있어 몇 가지 수업을 요구할 수 있습니다. 일부 주에서는 온라인으로이 과정을 제공하고 다른 주에서는 직접 수강해야합니다. 과정이 끝나면 허가가 발급됩니다. 다른 허가 및 라이센스가 필요할 수도 있습니다. 해당 지역 보건부 및 시청과 확인하십시오.

지대 설정

가까운 지역에서 홈 베이커리를 운영 할 수 있는지 확인하려면 지역 조닝 보드에 문의하십시오. 구역 별 고려 사항 외에도 귀하의 지역에는 집주인이 집 밖에서 사업을 운영하는 것을 금지하는 성약이있을 수 있습니다. 2011 년 9 월 1 일부터 텍사스의 Cottage Food Law가 시작될 예정이며 홈 베이커리가 허용됩니다. 그러나 각 지역에는 여전히 지켜야 할 특정 구역 및 법령이 있습니다. 예를 들어 휴스턴에서 가정용 빵집을 운영하려면 도시의 보건부에 식품 허가 허가를 요청하십시오.

적절한 우주 및 장비

홈 베이커리가 성장하는 비즈니스를 수용 할 수있을만큼 충분히 커야합니다. 상업용 오븐 외에도 카운터 공간, 냉장실, 냉각 랙 및 완성 된 구운 식품을 보관할 장소가 필요합니다. 또한 구운 식품이 갈 곳과 앞으로 다룰 이벤트를 추적하기 위해 사무실 공간이 필요합니다. 빨리 성장하고 공간이 부족한 경우 상업용 부엌을 임대하십시오.