기업 식당 관리 구조의 계층 구조

많은 패스트 푸드 및 식당이 식당 체인에 속합니다. 이 레스토랑은 종종 비전, 요리 능력 및 좋은 비즈니스 감각을 가진 기업가와 함께 시작합니다. 그는 성공을 경험하면서 더 많은 레스토랑을 열 수 있습니다. 그가 알기도 전에 그의 레스토랑은 개인 소유주에게 부여 된 프랜차이즈로 커다란 기업 체인으로 성장했습니다. 기업 레스토랑 시스템의 관리 계층 구조는 다른 프랜차이즈 시스템과 매우 비슷합니다.

프랜차이즈

많은 기업 식당은 프랜차이즈를 프랜차이즈라고 불리는 개별 소유자에게 판매합니다. 프랜차이즈 회사는 이름과 제품을 사용할 권리를 회사에 지불합니다. franchisee는 법인 식당의 이름을 사용하기 때문에, 그녀는 또한 모든 정책, 절차 및 관행을 고수해야합니다. 고객이 동일한 회사의 두 식당을 방문했지만 다른 프랜차이즈 소유자가 소유 한 경우 고객은 레스토랑 간의 차이점을 알 수 없어야합니다. 기업 임원부터 사내 관리자까지 모든 수준의 경영진은 회사의 모든 직원이 동일한 표준을 따르고 있는지 확인해야합니다.

기업 임원

기업 식당 체인은 일련의 기업 임원에 의해 주도되고 있습니다. 어떤 회사와 마찬가지로, 최고 경영자, 최고 재무 책임자 (CFO), 이사회 및 회장도 포함됩니다. 이 임원은 식당 계층에서 가장 높습니다.

지역 및 지역 관리자

지역 및 지역 관리자는 특정 위치 내의 작업을 감독합니다. 그들은 회사 정책, 일관성, 고객 서비스 및 재정 성과 준수 등과 같은 활동을 모니터링해야하는 일련의 레스토랑을 운영합니다. 지역 및 지역 매니저는 법인 사무실과 개별 레스토랑 간의 중개자 역할을합니다.

프랜차이즈 오너

프랜차이즈 소유주는 개별 레스토랑을 소유하고 운영합니다. 많은 프랜차이즈 소유자가 여러 레스토랑을 소유하고 있습니다. 프랜차이즈 주인은 동일한 자치권을 갖고 있지 않다는 점을 제외하고는 독립적 인 레스토랑이나 레스토랑 그룹이있는 식당 주인의 모든 책임을집니다. 회사와 고객은 그 레스토랑 브랜드와 관련된 특정 기대치를 가지고 있으며 프랜차이즈 주인은 레스토랑 체인에 지속적인 성공을 가져온 평판과 표준을 유지해야합니다. 그는 음식, 분위기, 가격 또는 레스토랑의 호소력을 바꿀 수는 없지만 직원 결정에 있어서는 어느 정도의 자치권을 가지고 있습니다.

식당 매니저

프랜차이즈 매니저는 회사의 도움을 받아 개별 레스토랑의 리더 인 총 관리인을 고용합니다. 일반 관리자는 매일 레스토랑 운영을 통제, 지도 및 계획합니다. 그는 일정을 작성하고 일일 판매를 추적하며 레스토랑 내의 직원 관계를 처리합니다. 어시스턴트 매니저는 레스토랑의 특정 영역에도 배정됩니다. 주방 매니저와 서비스 매니저는 공통의 보조 매니저 타이틀입니다. 어시스턴트 매니저는 직원의 작업을 이끌고 레스토랑의 해당 영역입니다.