환경 목표 및 레스토랑 목표

우리의 환경을 보존하기위한 노력의 일환으로, 많은 미국인들이 재활용 절차에 참여하고 더 새롭고 에너지 효율적인 모델로 기기를 업그레이드합니다. 수많은 기업 소유주도 악 대차에 빠졌고 회사 정책과 절차를 재구성하여 자신의 역할을 돕습니다. 식당 업계에서는 많은 양의 물과 에너지를 사용하여 난방 및 공기 조건의 식당을 운영하고, 산업용 조리 장비를 가동하고 요리를 씻어 내며, 반출 용 포장은 일반적으로 상당한 양의 폐기물을 생성합니다. 친환경적 운영 절차에 관심이있는 레스토랑 운영자는 견고한 환경 목표 및 목표를 회사 정책에 적용하여 지구를 보호 할 수 있습니다.

에너지 보존

식당 장비를 운영하는 데 필요한 난방 연료의 높은 비용을 제외하고, 그러한 자원은 환경에 해를주는 상당량의 이산화탄소를 방출합니다. 현대적인 에너지 효율적인 장비로 설비를 업그레이드하는 레스토랑은 위험한 배출을 크게 줄입니다. 2010 년 1 월, Yum! 브랜드 - 타코 벨 (Taco Bell), KFC, 롱 존 실버 (Long John Silver) 및 피자 헛 (Pizza Hut)의 소유자는 매사추세츠 레스토랑 중 하나에 "태양 광 벽"시스템을 처음 설치했다고 발표했습니다. Solar Wall 시스템은 산업 건물의 환기 된 공기를 가열하기 위해 태양에 의해 생성 된 에너지를 사용하여 에너지 요금과 이산화탄소 배출을 크게 줄입니다.

물 절약

식당에서는 요리, 청소 및 설거지를 위해 매일 많은 양의 물을 사용합니다. 수질 보존 절차를 시행하고 고급 폐기물 여과 및 소비 제어 장비를 설치하면 환경에 대한 깨끗한 물을 보존하는 데 도움이됩니다. 맥도날드 코퍼레이션 (McDonald 's Corporation)은 1999 년 이래로 물 소비를 규제하기 위해 유량 제어 장치와 유량계를 사용했으며 폐수에서 그리스와 잔해물을 여과하는 스크린과 그리스 피뢰기도 사용했습니다.

재활용

갈아 타기 상자와 강아지 가방과 같은 운반 서비스를 제공하는 레스토랑은 식기류와기구를 수 차례 씻고 다시 사용하는 식당보다 훨씬 더 많은 쓰레기를 생성합니다. 표백되지 않은 섬유, 재활용 또는 퇴비 물로 만들어진 용기 만 사용하도록 식당 주인은 환경 폐기물을 크게 줄입니다. 편리하게 배치 된 쓰레기통과 간판을 충분한 양으로 제공함으로써 고객이 쓰레기를 버리지 않도록 격려하는 것도 도움이 될 수 있습니다.

흡연 규정

미국인의 비 흡연자 권리 협약에 따르면, 바, 레스토랑을 포함 해 2011 년 현재 35 개 주에서 이미 공공 장소에서 흡연을 금지하고있다. 그러나 흡연 규제가없는 주에서도 식당 주인은 고객에게 깨끗한 공기를 제공하기 위해 현장에서 담배 사용을 금지하는 정책을 시행 할 수 있습니다. 일반 대중에게 공개되기 때문에 레스토랑은 일반적으로 시가 및 담배 흡연을 허용하는 식당에서 식사 할 때 간접 흡연에 노출 된 특정 비 흡연가 및 청소년을 유치합니다. 철저한 금연 환경을 조성하면 식당에서 비 흡연자와 미성년자에게 깨끗한 공기를 제공 할 수 있습니다.