좋은 커피 숍 이익 마진은 무엇입니까?

퍼스트 리서치 (First Research)에 따르면 커피 숍은 2016 년 약 120 억 달러를 벌어 들였다. 스타 벅스 (Starbucks)와 카리부 (Caribou)와 같은 가장 큰 체인이 매출의 대부분을 차지하지만, 소규모 체인 및 독립 커피 숍 또한이 수익에서 상당한 비중을 차지합니다. 비즈니스의 성공을 보장하려면 자체 비즈니스의 수익 마진을 모니터링하는 것이 필수적입니다. 이렇게하면 지속 가능한 목표를 설정할 수 있습니다.

이익 마진 및 순이익

이익 마진은 매출 1 달러당 세후 이익의 금액을 나타내는 회계 비율입니다. 이윤폭은 순이익을 순매도로 나누어 계산하므로 재고, 노동, 감가 상각비, 금융 비용 및 세금과 같은 모든 비용을 고려합니다. 0보다 큰 이익 마진은 귀하의 비즈니스가 소비하는 것보다 더 많은 돈을 벌어 들이고 있음을 나타냅니다. 나중에 재투자하거나 투자자에게 돌아갈 이익을 보유합니다. 당신이 당신의 사업에서 당신의 자신의 급여를 지불하는 경우에, 1 개의 선택권은 사업 세금 경비를 줄이기 위하여 가능한 한 0에 가까운 이익 마진을 지키는 것입니다. 상장 기업과 같은 비 종업원 투자자가 소유하고있는 커피 숍은 투자 이익을 얻기 위해 더 큰 이익 마진을 원합니다.

주요 비용

순이익과 이익 마진에 도달하기 전에 총 수익에서 비즈니스 운영과 관련된 모든 비용을 공제해야합니다. 커피 숍은 노동 집약적 인 운영을하는 경향이 있으며 재고 비용은 상대적으로 적은 매출액을 차지합니다. 인건비, 임대료, 마케팅 비용 및 기타 운영 비용은 매출에 대한 최대 수요를 초래합니다. 커피 숍 수입 계산서는 소득에 따라 수입 및 경비를 낮 춥니 다. 이익 마진을 더 잘 이해하려면 두 가지 다른 요소를 이해해야합니다. 매출 총 이익에 영향을주는 식량 비용. 운영 비용에 영향을 줄 수 있습니다.

총 마진

총 마진은 커피 음료 또는 베이커리 제품과 같은 재고 판매로 인한 이익을 총 매출 (총 매출을 순 매출로 나눈 값)과 비교하여 손익 계산서에있는 조건을 사용하는 것을 나타냅니다. 일반적인 회계 용어 "판매 된 물품의 비용"보다는 커피 숍 관리자가 일반적으로 식료품비에 대해 논의합니다. 매출 총 이익은 순 매출 대비 순 식품 판매 비용의 비율입니다. 중소기업 개발 센터 (Small Business Development Center)의 2012 년 보고서에 따르면 식량 비용은 평균 수입의 약 15 %를 차지합니다. 평균 커피 숍은 85 %의 총 마진을 가지고 있습니다. 식품 비용이 그 이상인 경우 낭비, 판매 믹스 및 가격 결정과 같은 요인을 고려하여 총 마진을 늘리십시오. 커피 나 음식을 너무 많이 버리면 수익이 증가하지 않고 식량 비용이 증가 할 수 있습니다. 저 마진 제품을 너무 많이 팔아서 총 마진을 낮추거나 인벤토리 비용에 비해 가격이 너무 낮을 수 있습니다.

영업 이익률

영업 비용, 커피 음료 및 기타 제품 판매와 관련된 모든 비용은 예산에서 가장 중요한 부분을 차지합니다. 임대, 임금, 보험 및 마케팅은 모두 운영 분류에 해당합니다. 2.5 %의 영업 이익률은 문 열림을 유지하는 데 필요한 비용을 지불 한 후에 판매 1 달러당 2½ 페니가 남았다는 것을 의미합니다. 영업 이익률은 공개적으로 거래되는 회사의 건강에 대한 가장 중요한 지표 중 하나이지만, 많은 독립 커피 숍은 주인을 고용하며 배당금보다는 보너스 지급과 같은 공제 방식으로 자본을 반환함으로써 세금 계산서를 줄일 수 있습니다. 상장 기업은 투자 수익을 보장하기 위해 평균 약 15 %의 높은 영업 이익률을 목표로합니다.