작은 식당을 성공시키기

훌륭한 음식, 경쟁력있는 가격 및 훌륭한 서비스를 제공하는 것 외에도 소규모 레스토랑의 틈새 시장을 창출하면 성공 가능성을 높일 수 있습니다. 지역 사회 행사에서 눈에 띄고 지역 산업 협회에 참여하며 자신의 이름을 확립함으로써 지역 사회의 정착물이되기 위해 노력하십시오. 트렌드를 유지하고 다른 사람들이하지 못하는 제품이나 서비스를 제공 할 수있는 기회를 지속적으로 찾기 위해 경쟁에 관심을 기울이십시오.

일반 고객 구축

평범한 고객이 가족처럼 느껴질 때 다시 돌아 오게하십시오. 이름으로 빈번한 고객을 알아보고, 특별 주문 요청을 기억하고 기대 이상으로 편안하게 해줍니다. 이것은 반복적 인 사업을 장려 할뿐만 아니라 레스토랑을 다른 사람들에게 소개하여 강력하고 효과적인 입소문을 작성하도록 촉구합니다.

가지를 내다

전통적인 점심과 저녁 시간을 고수하지 마십시오. 대신 도달 범위를 넓히고 다양한 틈새 시장을 탐색하십시오. 비즈니스 미팅을위한 도시락 제공, 취사 서비스 제공 또는 연회 및 파티를위한 영업 시간 중 레스토랑 임대. 끊임없이 경쟁자를 모니터하고 충족되지 못하는 욕구를 채울 길을 찾는다. 예를 들어, 일요일 브런치를 제공하는 다른 사람이 없다면 직접 해보십시오. 수행, 온라인 주문 또는 드라이브 업 윈도우 열기. 귀하가 창출하는 수익 창출이 많을수록 귀하의 제품을 통해 경쟁에서 차별화할수록 성공 확률이 높아집니다.

탁월한 서비스 제공

훌륭한 서비스를 제공하는 것만으로는 안됩니다. 매 시간마다 식사 경험을 기억할 수있는 경험을 제공하십시오. 친절한 환경을 조성하고 직원들이 탁월한 수준의 고객 관리를 수행 할 수 있도록하십시오. 고객에게 서비스 수준을 지속적으로 향상시키고 업계의 모범 사례에 대해 직원을 교육 할 수 있도록 피드백을 요청하십시오.

다른 뭔가를 제안하십시오

당신의 다이너에게 독특한 경험을 제공하십시오. 예를 들어, 엔터테인먼트 제공, 매일 또는 매주 스페셜 운영, 열려있는 마이크 밤 주최 또는 고객과 관련된 콘테스트 후원. 20 가지 종류의 햄버거, 10 명을 위해 만들어진 아이스크림 선디 또는 노래 부르기 웨이터와 같이 유명해질 음식으로 레스토랑을 따로 설정하십시오. 이것은 작은 레스토랑에서 엔터테인먼트 장소로 상태를 올립니다.

재정적으로 신중해야 함

돈이가는 곳을 주시하고 새로운 생각이나 개념이 효과가 없다는 것이 명백 할 때 변경을 준비하십시오. 계약이 끝날 때마다 공급 업체 계약을 검토하여 항상 최상의 가격 협상을 보장하십시오. 자원이 할당 된 위치에 머무르기 위해자가 감사를 정기적으로 수행하십시오. 이는 건전한 운영 예산을 유지하고 돈을 벌 수있는 운영 영역을 극대화하며 그렇지 않은 영역을 제거하는 데 도움이됩니다.