레스토랑 계약 유형

레스토랑은 쾌적한 음식을 제공하는 작은 인근 식당에서 고급 요리를 제공하는 급변하는 고급 식사에 이르기까지 다양합니다. 레스토랑이 개인 소유이거나 대형 체인의 프랜차이즈 운영 여부에 상관없이 매일 운영을 효율적으로 관리하려면 서비스, 리스 및 제품에 대한 계약이 필요합니다.

장비

식당은 고객을 위해 음식을 준비하기 위해 긴 장비 목록에 의존합니다. 대류 오븐, 상업용 냉동 장치, 스팀 테이블, 슬라이서 및 산업용 식기 세척기와 같은 대형 장비는 비용이 많이 들고 종종 현금으로 구매할 수 없습니다. 식당 주인은 필요한 장비를 소유하기 위해 임대 계약 또는 지불 계획 계약에 의존해야합니다. 요리 나이프, 요리, 조리 도구 및 바 용품과 같이 정기적으로 보충되는 작은 품목은 장기 계약하에 정해진 간격으로 자동 교체하도록 설정할 수 있습니다. 이를 통해 장기간에 걸쳐 최소 수를 투입함으로써보다 나은 가격으로 구매를 활용할 수 있습니다.

식품 중개인

식품 구매는 식당의 주류이며, 식품 중개인 간의 경쟁은 소유자의 이익을 위해 사용될 수 있습니다. 식당 주인은 최소한의 식품 공급 업체와의 계약을 협상하여 비용 절감 효과를 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 레스토랑이 단독 공급 업체와 함께 모든 음식을 구매하는 데 동의하는 경우 브로커가 할인율을 제공합니다. 소유주는 또한 대량 구매를 계약 할 수는 있지만 장기간에 걸쳐 납품을 할 수 있습니다. 이 계약에는 조건 내에서 지불하는 경우 추가 할인 혜택을 제공하는 절이 포함되어있는 경우가 많습니다.

청소

식당은 고객의 인식과 건강 규정 준수를 위해 청결에 달려 있습니다. 계약 된 청소 서비스를 통해 집 앞쪽을 진공 청소기로 청소하고 소독 할 수 있습니다. 테이블 보 및 린넨 냅킨과 같은 린넨 청소에도 계약을 활용할 수 있습니다. 요리사 코트, 앞치마, 유니폼 및 기타 직원 용품도 세탁소와의 계약 또는 세탁 서비스를 통해 세탁 할 수 있습니다.

기타 공급 업체

레스토랑에 대한 추가 계약에는 제품 및 서비스 공급 업체가 포함됩니다. 냅킨, 포장 상자, 플라스틱 제품 및 욕실 티슈와 같은 종이 제품은 공급자와 계약 될 수 있습니다. 레스토랑은 또한 설치, 지원 및 업그레이드가 포함 된 POS 컴퓨터 시스템을 계약합니다. 이러한 계약은 일반적으로 장기적인 계약입니다. 레스토랑은 신용 카드를 결제 수단으로 사용할 수 있도록 신용 카드 프로세서와 계약해야합니다. 이러한 계약은 변동 이자율, 교환 수수료 및 가격 결정 모델을 기반으로 복잡 할 수 있습니다. 식당 주인은 최상의 거래를 협상하기 위해 여러 공급 업체의 제안을 조사해야합니다. 직원 회전율은 환대 산업에서 일반적이므로 일부 레스토랑은 인력 수요를 충족시키기 위해 임시 고용 기관과 계약을 맺습니다.

독점 판매권

대형 체인의 가맹점으로 운영되는 식당은 운영에 대한 엄격한 가이드 라인을 제시하는 프랜차이즈 계약서에 서명해야합니다. 개인 소유의 레스토랑은 임대 공간을 임대하고 임대인과 임대 계약을해야 할 수도 있습니다. 레스토랑 소유주가 건물을 소유하고있는 경우 두 법인이 합법적으로 분리 될 수 있으며 건물 소유권은 지주 회사로 설정됩니다. 이 경우에도 임대 계약이 계속 사용되며 소유자는 기본적으로 집세를 지불합니다.

마케팅

레스토랑의 성공은 새로운 고객을 유치하고 기존 고객을 유지하는 데 있습니다. 인쇄 매체, 텔레비젼 광고 또는 라디오 지역을 통한 광고 계약이 적용될 수 있습니다. 고객 충성도 및 보상 프로그램은 조사되어야하며 이러한 유형의 프로그램을 전문으로하는 타사 공급 업체와 계약 할 수 있습니다.